Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείτε να έχετε στην κουζίνα σας. Είναι ανθεκτικές, προσιτές και όταν αποθηκεύονται σωστά, μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες. Έτσι, το να τις αγοράζετε χύμα και να τις έχετε στη διάθεσή σας όποτε έχετε διάθεση για πατάτες είναι μια εύκολη λύση.
Το Φαινόμενο των βλαστημένων πατατών
Αυτό συμβαίνει μέχρι να φτάσετε στο ντουλάπι σας και να βρείτε τις πατάτες σας καλυμμένες με περίεργα λευκά βλαστάρια. Μοιάζει με κάτι που βγήκε από ταινία τρόμου: δύσμορφες λευκές εκφύσεις που ξεπροβάλλουν σε τυχαίες γωνίες. Και μερικές φορές τα βλαστάρια συνοδεύονται από αντιαισθητική συρρικνωμένη φλούδα. Το να πούμε ότι οι βλαστημένες πατάτες φαίνονται αντιγευστικές είναι υποτιμητικό.
Τι προκαλεί τη βλάστηση των πατατών;
Η βλάστηση των πατατών προκαλείται όταν οι πατάτες αποθηκεύονται σε περιβάλλον με υψηλή υγρασία ή υψηλή θερμοκρασία. Η έκθεση σε φως μπορεί επίσης να ενισχύσει τη διαδικασία. Οι πατάτες βγάζουν βλαστάρια ως μέρος της φυσικής τους διαδικασίας ανάπτυξης, προσπαθώντας να δημιουργήσουν νέες πατάτες.
Είναι ασφαλείς για κατανάλωση;
Οι βλαστημένες πατάτες μπορεί να εξακολουθούν να είναι ασφαλείς για κατανάλωση, αλλά είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικά βήματα για να διασφαλίσετε την ασφάλειά τους. Καταρχάς, αφαιρέστε τα βλαστάρια και ελέγξτε τη σάρκα της πατάτας. Αν η σάρκα είναι σταθερή και δεν έχει αλλοιώσεις ή πρασινίσει, η πατάτα είναι πιθανότατα ασφαλής για κατανάλωση. Οι πράσινες περιοχές και τα βλαστάρια περιέχουν σολανίνη, μια τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Δείτε εδώ τι είχαμε αναφέρει για το κόλπο για να μη βγάλουν φύτρες οι πατάτες.
Πώς να τις αποθηκεύετε
Η σωστή αποθήκευση των πατατών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο βλάστησης και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
Αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό Χώρο
Οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση τους είναι μεταξύ 7 και 10 βαθμών Κελσίου. Η υπόγεια αποθήκη ή η αποθήκη κάτω από τις σκάλες είναι ιδανικές τοποθεσίες.
Πηγή: newsbomb.gr