Αν πιστεύετε τις συμβουλές υγείας που κυκλοφορούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει κι εσείς να ξεκινήσετε την ημέρα σας πίνοντας χλιαρό νερό με μια σταγόνα χυμό λεμονιού για «αποτοξίνωση και ενέργεια» κατά τις υποσχέσεις.
Το νερό και ο χυμός λεμονιού από μόνα τους είναι όντως υγιεινά. Αλλά αν τα συνδυάσετε, μήπως γίνονται πιο υγιεινά; Η πραγματικά γρήγορη απάντηση είναι, όχι! Θα μπορούσε η κατανάλωση νερού με λεμόνι να σας βλάψει μακροπρόθεσμα; Πιθανώς όχι, είναι κι εδώ η απάντηση.
Περιέχει βιταμίνη C, αλλά χρειάζεστε επιπλέον;
Ο χυμός λεμονιού περιέχει βιταμίνη C, ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό. Γνωρίζουμε από καιρό ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο . Αυτή η κατάσταση σχετίζεται συχνότερα με ναυτικούς στην ιστορία που δεν είχαν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε μακρινά ταξίδια.
Εάν η πρόσληψη βιταμίνης C είναι χαμηλή, η κατανάλωση νερού με λεμόνι μπορεί να σας βοηθήσει. Η βιταμίνη C αρχίζει να αποικοδομείται στους 30-40°C, κάτι που θα είχε μικρό αντίκτυπο στα επίπεδα στο ζεστό νερό με λεμόνι, αλλά τίποτα πολύ ανησυχητικό. Εάν έχετε αρκετή βιταμίνη C στη διατροφή σας, οτιδήποτε επιπλέον θα αποβάλλεται είτε ως βιταμίνη C είτε ως οξαλικό μέσω των ούρων σας.
Τι άλλο μπορεί να κάνει ο χυμός λεμονιού;
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να έχει άλλα οφέλη, αλλά η έρευνα μέχρι στιγμής είναι ανάμεικτη.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων (χοληστερόλη) στο αίμα που έπιναν χυμό λεμονιού για οκτώ εβδομάδες δεν είδαν καμία αλλαγή στην αρτηριακή πίεση, το βάρος ή τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τους. Ωστόσο, σε μια άλλη μελέτη , η κατανάλωση 125 ml χυμού λεμονιού με ψωμί οδήγησε σε μικρή μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σε σύγκριση με την κατανάλωση τσαγιού ή νερού με το ψωμί. Μια μικρή μελέτη βρήκε κάτι παρόμοιο με το να πίνετε 30 γραμμάρια χυμού λεμονιού με νερό πριν φάτε ρύζι.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η οξύτητα του χυμού λεμονιού αναστέλλει ένα συγκεκριμένο ένζυμο στο σάλιο (αμυλάση του σάλιου), το οποίο συνήθως αρχίζει να διασπά το άμυλο στο στόμα. Χρειάζεται λοιπόν περισσότερος χρόνος για να διασπαστεί το άμυλο σε γλυκόζη χαμηλότερα στο έντερο και να μεταφερθεί μέσω του εντερικού τοιχώματος στο αίμα. Για τα άτομα με διαβήτη, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των αιχμών των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί.
Άλλες μελέτες δείχνουν ότι υπάρχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά στο λεμόνι που μπορεί να είναι ευεργετικά για την προστασία από την ανάπτυξη διαβήτη. Αλλά είναι πιθανό να έχετε τα ίδια οφέλη προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο φαγητό σας.
Όντως γίνεται αποτοξίνωση και προστίθεται ενέργεια;
Το σώμα σας ήδη αποτοξινώνεται χωρίς την πρόσθετη «βοήθεια» του νερού με λεμόνι. Διασπά τις τοξίνες ή την περίσσεια θρεπτικών συστατικών στο συκώτι και αποβάλλει αυτά τα μόρια μέσω των νεφρών στην τουαλέτα με τα ούρα σας.
Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι η βιταμίνη C βοηθά σε αυτό. Επομένως, οποιοσδήποτε ισχυρισμός αποτοξινώνει το νερό με λεμόνι είναι αναληθής. Εάν χρειάζεστε πραγματικά μια αποτοξίνωση, πιθανότατα χρειάζεστε μεταμόσχευση ήπατος.
Ο χυμός λεμονιού σας δίνει ενέργεια; Εκτός από το φαινόμενο placebo του να πίνετε κάτι που αισθάνεστε ότι είναι καλό για εσάς, η σύντομη απάντηση είναι όχι. Ωστόσο, όπως και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, εάν δεν λαμβάνετε αρκετά, θα μπορούσατε να αισθάνεστε ότι σας έχει κοπεί η ενέργεια.
Υπάρχουν πιθανές βλάβες;
Καθώς το νερό με λεμόνι είναι όξινο, υπήρξαν κάποιες ανησυχίες σχετικά με την ικανότητά του να διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών. Αλλά αυτό είναι ένα πρόβλημα για όλα τα όξινα ποτά , συμπεριλαμβανομένων των ανθρακούχων ποτών και του χυμού πορτοκαλιού.
Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος όξινης διάβρωσης, ορισμένοι οδοντίατροι συνιστούν μέτρα όπως:
- ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό βρύσης αφού πιείτε νερό με λεμόνι
- μασώντας τσίχλα χωρίς ζάχαρη στη συνέχεια για την τόνωση της παραγωγής σάλιου
- αποφύγετε να βουρτσίζετε τα δόντια σας αμέσως αφού πιείτε νερό με λεμόνι
- πίνετε με καλαμάκι για να αποφύγετε την επαφή με τα δόντια.
Μερικοί γιατροί λένε ότι το νερό με λεμόνι μπορεί να ερεθίσει την ουροδόχο κύστη και μπορεί να κάνει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται ότι πρέπει να ουρούν πιο συχνά, ιδιαίτερα τη νύχτα. Εάν συμβαίνει αυτό, συνιστούν τη μετάβαση σε καθαρό νερό.
Ωστόσο, μια μελέτη , η οποία εξέτασε μια σειρά από ποτά, συμπεριλαμβανομένων των ροφημάτων με λεμόνι, δεν βρήκε καμία επίδραση στον ερεθισμό της ουροδόχου κύστης όταν οι άνθρωποι μείωσαν την πρόσληψή τους.
Άλλοι λένε ότι το νερό με λεμόνι χειροτερεύει την παλινδρόμηση οξέος (καούρες). Αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί.
Λοιπόν, τελικά πρέπει να πίνω νερό με λεμόνι;
Αν σας αρέσει να πίνετε νερό με λεμόνι, πιείτε το! Αλλά αν δεν σας αρέσει να το πίνετε, δεν χάνετε και τίποτα.
Μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη C σας από άλλα εσπεριδοειδή, καθώς και άλλα φρούτα και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να στύψετε λίγο χυμό λεμονιού στο κρέας, τις σαλάτες ή τα λαχανικά σας.
Πηγή: cibum.gr